Primitive
“Primitive” es un proyecto experimental que explora los límites entre lo correcto e incorrecto dentro del contexto de la alta gastronomía actual, la cual está sujeta a una extensa batería de códigos, actos y rituales que condicionan la experiencia gastronómica de quienes la consumen.
A través de la investigación, la observación y reflexión de estos códigos culturales como puede ser, el uso de cubiertos en occidente, la invisibilidad de los convencionalismos sociales, como el no poder lamer un plato y la serie de cambios perceptivos a nivel sensorial que pueden ocurrir en función de la forma, textura, peso y color de un soporte, esta investigación trabaja el diseño de una serie de piezas que aproximan al comensal hacia un comer más instintivo, casi primitivo.
A través de la investigación, la observación y reflexión de estos códigos culturales como puede ser, el uso de cubiertos en occidente, la invisibilidad de los convencionalismos sociales, como el no poder lamer un plato y la serie de cambios perceptivos a nivel sensorial que pueden ocurrir en función de la forma, textura, peso y color de un soporte, esta investigación trabaja el diseño de una serie de piezas que aproximan al comensal hacia un comer más instintivo, casi primitivo.
“Primitive” no pretende cambiar el paradigma actual de la alta gastronomía sino aportar nuevas experiencias, nuevos caminos con la finalidad de entender la gastronomía occidental desde un punto de vista más humano a la vez que natural.