Agro

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Estudiante/s

Berta Daina

Tutorizado por

Mariana Eidler, Luis Eslava

Promoción

2020

Premios

James Dyson Awards, Foodture, Cumulus Green

“Agro” es uno de los cuatro proyectos multidisciplinares del grupo Food Design formado entre Elisava y Espai Sucre, que plantea como se pueden unir dos áreas habitualmente alejadas como son la gastronomía y el diseño, con el objetivo de formalizar cuatro experiencias gastronómicas diferentes.

El proyecto se basa en la incentivación de los mercados tradicionales a través del consumo de productos locales y de temporada. Abordando el problema de la poca comercialización de estos productos, es decir, productos de km0. Así como el desaprovechamiento de los propios alimentos. Para ello se plantea una forma distinta y educacional de adentrarse en el mundo de la alta gastronomía a través de una experiencia dentro del mercado donde el usuario adquiere conocimientos mediante los productos autóctonos del momento, con el objetivo de concienciar a los usuarios para que posteriormente mejoren sus hábitos alimentarios y sean mas conscientes a la hora de adquirir los alimentos así como a la hora de cocinarlos y comerlos.
Elisava
Elisava
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