Agro
“Agro” es uno de los cuatro proyectos multidisciplinares del grupo Food Design formado entre Elisava y Espai Sucre, que plantea como se pueden unir dos áreas habitualmente alejadas como son la gastronomía y el diseño, con el objetivo de formalizar cuatro experiencias gastronómicas diferentes.
El proyecto se basa en la incentivación de los mercados tradicionales a través del consumo de productos locales y de temporada. Abordando el problema de la poca comercialización de estos productos, es decir, productos de km0. Así como el desaprovechamiento de los propios alimentos. Para ello se plantea una forma distinta y educacional de adentrarse en el mundo de la alta gastronomía a través de una experiencia dentro del mercado donde el usuario adquiere conocimientos mediante los productos autóctonos del momento, con el objetivo de concienciar a los usuarios para que posteriormente mejoren sus hábitos alimentarios y sean mas conscientes a la hora de adquirir los alimentos así como a la hora de cocinarlos y comerlos.
El proyecto se basa en la incentivación de los mercados tradicionales a través del consumo de productos locales y de temporada. Abordando el problema de la poca comercialización de estos productos, es decir, productos de km0. Así como el desaprovechamiento de los propios alimentos. Para ello se plantea una forma distinta y educacional de adentrarse en el mundo de la alta gastronomía a través de una experiencia dentro del mercado donde el usuario adquiere conocimientos mediante los productos autóctonos del momento, con el objetivo de concienciar a los usuarios para que posteriormente mejoren sus hábitos alimentarios y sean mas conscientes a la hora de adquirir los alimentos así como a la hora de cocinarlos y comerlos.
