Nueve alumnos de Elisava han diseñado productos innovadores para reinventar la experiencia gastronómica del restaurante Cocina Hermanos Torres a través del estímulo de los 5 sentidos. Los estudiantes de 4º del Grado en Diseño (Mención Diseño de Producto) han creado piezas teniendo en cuenta el espacio, el servicio y el producto del restaurante, y han contado con la colaboración directa de los reconocidos cocineros de 2 estrellas Michelin, los hermanos Torres, y su equipo.
Las propuestas de los estudiantes se han trabajado con la premisa, propuesta por los propios cocineros, de reinventar la forma de disfrutar las comidas en su restaurante, rompiendo con el papel tradicional pasivo del comensal y haciéndoles participar activamente. A continuación, los resultados.
Aroma
El proyecto Aroma, del alumno Tomàs Cano, es un utensilio elegante y sofisticado que permite realizar una “cata olfativa” antes de degustar. La propuesta se concreta en copas individuales que conservan el aroma de la comida que se degustará a continuación. Su objetivo, enfatizar la importancia de los aromas en el ritual culinario, poniendo el olfato como protagonista.
Aroma ha sido galardonado en la categoría Human de los Premios ei! 2021, donde se destacan los mejores Trabajos Fin de Grado de Elisava.