Agenda

Foodture avanza las últimas tendencias en food design y presenta varios proyectos de alumnos/as de Elisava

Fecha: -
Hora: 11h - 20:30h
Lugar: Online


Llega la segunda edición de Foodture Barcelona, que se celebrará en formato online del 20 al 22 de octubre. El evento reunirá proyectos visionarios, start-ups, ciencia, diseño e innovación para explorar distintas maneras de rediseñar el mundo de la alimentación y abordar los retos sociales y medioambientales. 

Bajo el lema "From food design to design fiction", la presente edición se centrará en explorar alimentos, sistemas de producción y proyectos aparentemente salidos de películas de ciencia ficción pero que, o bien son ya una realidad, o lo serán dentro de muy poco tiempo.

Nueva plataforma interdisciplinar y los inventores del mañana

El evento se abrirá con la mesa redonda The inventors of Tomorrow (20/10, 11:30h), en la que participará el Dr. Albert Fuster, Director Académico de Elisava, junto a Raffaella Perrone (IED), Tomas Diez (Fab Lab Barcelona), Chiara Farinea (IAAC), y Vinyet Capdet (CETT). Y con el lanzamiento de la nueva Foodture PlatForm, un espacio digital creado por Foodture para mostrar, promover y conectar talento multidisciplinar, ya provenga de artistas, proyectos o instituciones, que se dedican a disciplinas emergentes en torno a la comida.

En el marco de esta nueva plataforma descubriremos en qué proyectos están trabajando los inventores del mañana y los/as estudiantes universitarios/as. Entre ellos, cuatro proyectos de alumnos/as de Grado de Elisava: Agro, de Berta Daina, Marta Torras, Belén Jiménez, Anna Grau, Maialen Etxeberria (Chef pastelera EspaiSucre); Ser, de Rafael de la Torre, Marta Torras, Belén Jiménez, Anna Grau, Andrea Ferré (Chef pastelera EspaiSucre); Eclaire, de Judit Segura, Marta Torras, Belén Jiménez, Anna Grau, Yue Fei (Chef pastelera EspaiSucre); y Desserts, de Belén Jiménez, Anna Grau, Clara Arbona (Chef pastelera EspaiSucre).

Foodture Food Design
Foodture Food Design
Foodture Food Design

Charlas, workshops y experiencias gastronómicas

El evento contará, además, con charlas y mesas redondas con ponentes nacionales e internacionales de las principales empresas y start-ups del sector en las que se abordarán temas como las nuevas formas de cultivo, el acceso al agua o las proteínas alternativas; workshops sobre el futuro de la alimentación, el packaging o el diseño circular; una sesión especial con Monsi Román, directora del NASA Centennial Challenges Program, que conversará sobre la alimentación en el espacio; o diversas experiencias gastronómicas de la mano de expertos chefs.

Dada la situación actual, todas las charlas de la presente edición de Foodture serán gratuitas bajo registro. Además, los y las estudiantes tendrán un descuento del 20% en los workshops registrándose con el código FOODTURESTUDENTS20.

Foodture Barcelona será posible gracias a la organización conjunta del Barcelona Centre de Disseny y Plat Institute, con VMLY&R como innovation partner y el apoyo del Ayuntamiento de Barcelona.

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