Restaurante 4FOCS
El restaurant 4FOCS està situat en el Mercat Sant Antoni. Hem desenvolupat el concepte del projecte, basant-nos en la ubicació del local i en l’oferta gastronòmica dels voltants. En tractar-se d’un mercat, hem decidit utilitzar els dos elements principals que apareixen en ell: una successió de llocs, i un recorregut que et guia a través d’ells. L’estètica del restaurant es nodreix dels elements que trobem en el mercat: la rajola ceràmica, el microciment per al recorregut, la fusta, els metalls foscos…
De l’oferta gastronòmica dels voltants, vam extreure la conclusió que a Sant Antoni hi ha una oferta molt variada i multicultural, per la qual cosa decidim apostar per quatre cuines clau: la catalana (local), la italiana (gran comunitat en el barri), la japonesa (alta demanda) i la vietnamita (poca oferta actualment). Així doncs, el nostre restaurant es desenvolupa entorn de quatre volums principals, cadascun assignat a una cuina.
De l’oferta gastronòmica dels voltants, vam extreure la conclusió que a Sant Antoni hi ha una oferta molt variada i multicultural, per la qual cosa decidim apostar per quatre cuines clau: la catalana (local), la italiana (gran comunitat en el barri), la japonesa (alta demanda) i la vietnamita (poca oferta actualment). Així doncs, el nostre restaurant es desenvolupa entorn de quatre volums principals, cadascun assignat a una cuina.
