El Funeral de la Llet
El Funeral de la llet és un acte gastronòmic que reuneix tres cuiners, dos ramaders i un consumidor per a celebrar plegats un dinar d’acomiadament, que conmemora la fi d’un cicle: el tancament d’una petita explotació lletera del Ripollès, el Mas la Folcrà. L’any 2000, Catalunya comptava amb 1600 explotacions lleteres; actualment, en queden menys de 400.
La macroindústria s’apodera de petites explotacions familiars, com la del Xavier i la Gemma del Mas la Folcrà, que l’han hagut de tancar per la simple raó de no poder guanyar-s’hi la vida. Aquest projecte pretén mostrar els efectes d’aquesta indústria alimentària extensiva, que acaba per destruir la xarxa de petits i mitjans productors, i posa en risc la nostra sobirania alimentària.
La macroindústria s’apodera de petites explotacions familiars, com la del Xavier i la Gemma del Mas la Folcrà, que l’han hagut de tancar per la simple raó de no poder guanyar-s’hi la vida. Aquest projecte pretén mostrar els efectes d’aquesta indústria alimentària extensiva, que acaba per destruir la xarxa de petits i mitjans productors, i posa en risc la nostra sobirania alimentària.
