Agro
“Agro” és un dels quatre projectes multidisciplinaris del grup Food Design format entre Elisava i Espai Sucre, que planteja com es poden unir dues àrees habitualment allunyades com són la gastronomia i el disseny, amb l’objectiu de formalitzar quatre experiències gastronòmiques diferents.
El projecte “Agro” es basa en la incentivació dels mercats tradicionals a través de l’consum de productes locals i de temporada. Abordant el problema de la poca comercialització d’aquests productes, és a dir, productes de km0. Així com el desaprofitament dels propis aliments. Per a això es planteja una manera diferent i educacional de endinsar-se al món de a l’alta gastronomia a través d’una experiència dins del mercat on l’usuari adquireix coneixements mitjançant els productes autòctons de moment, amb l’objectiu de conscienciar els usuaris perquè posteriorment millorin els seus hàbits alimentaris i siguin més conscients a l’hora d’adquirir els aliments així com a l’hora de cuinar-los i menjar-los.
El projecte “Agro” es basa en la incentivació dels mercats tradicionals a través de l’consum de productes locals i de temporada. Abordant el problema de la poca comercialització d’aquests productes, és a dir, productes de km0. Així com el desaprofitament dels propis aliments. Per a això es planteja una manera diferent i educacional de endinsar-se al món de a l’alta gastronomia a través d’una experiència dins del mercat on l’usuari adquireix coneixements mitjançant els productes autòctons de moment, amb l’objectiu de conscienciar els usuaris perquè posteriorment millorin els seus hàbits alimentaris i siguin més conscients a l’hora d’adquirir els aliments així com a l’hora de cuinar-los i menjar-los.
