Elisava i FORK organitzen el Tercer Fòrum Participatiu sobre l’Estratègia Nacional d’Alimentació del Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació
Barcelona ha acollit aquest dilluns 25 de novembre el Tercer Fòrum Participatiu sobre l’Estratègia Nacional d’Alimentació (ENA) del Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació, organitzat per Elisava i The FORK Organization. La trobada, celebrada a la Fundació Joan Miró, ha comptat amb la participació d’autoritats polítiques com el ministre d’Agricultura, Pesca i Alimentació, Luis Planas, i el conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya, Òscar Ordeig, així com amb experts en ciències de la salut i personalitats destacades dels àmbits sanitari, científic i empresarial lligats al sector agroalimentari.
La cita s’ha centrat en l’anàlisi de les dietes mediterrània i atlàntica, així com en les polítiques encaminades a impulsar la indústria alimentària, i s’ha estructurat en dues taules rodones. La primera, Les dietes a Espanya: Mediterrània i Atlàntica, ha comptat amb les intervencions del cardiòleg del Complex Hospitalari Universitari de La Corunya, Guillermo Aldama; el president del comitè científic de la Fundació Dieta Mediterrània i també president del XVI Congrés Internacional de la Dieta, Ramón Estruch; la vicepresidenta de la Fundació Dieta Atlàntica, María Rosaura Leis; i el fundador de Gastronomic+34 i codirector executiu de The Culinary Institute of America (CIA), Santi Mas de Xaxàs Faus.
La segona taula de debat, Impulsant la Indústria Alimentària del Futur: Polítiques per al Creixement i la Innovació, ha comptat amb la participació de la Cap d’Estudis del Grau en Disseny per als Sistemes Alimentaris d’Elisava, directora Food Design Lab del mateix centre i cofundadora de The FORK Organization, Mariana Eidler; Joan Gòdia; la vicepresidenta de la Federació Espanyola d’Indústries d’Alimentació i Begudes (FIAB), Judith Viader; i la directora general de Carinsa, Vanesa Martínez.
Mariana Eidler ha explicat que “el disseny té la capacitat de llegir i entendre el context social per cercar aplicacions, de manera que el food design uneix disseny i alimentació per ajudar a la transformació sostenible dels sistemes alimentaris, creant innovació, transformació i modificació. Podeu redissenyar serveis, sistemes, experiències i productes”.
Aquest és el darrer dels tres fòrums que organitza el ministeri per avançar en una estratègia completa, transversal i útil per a totes les baules de la cadena alimentària i la ciutadania. El ministeri està actualment immers en l’elaboració un document estratègic que incorporarà les aportacions d’experts de totes les àrees implicades al sector agroalimentari i que marcarà el futur de l’agroalimentació sostenible, saludable i rendible mitjançant la formulació de polítiques públiques globals.