‘BeeGreen’, producte d’alumnes del Màster en Enginyeria que reutilitza residus de carxofa, premiat al fòrum de Food Design EFOOD
BeeGreen, producte dissenyat per les alumnes del Màster en Enginyeria de Disseny Industrial Patricia López, Jessica Nissen, Irene Segarra i Noelia Esparís, ha guanyat el premi ‘Best Design x Change: Production’ en el marc del fòrum EFOOD, trobada sobre Food Design celebrat recentment a Lisboa.
BeeGreen és un producte nou fabricat amb un nou material creat a partir d’un alt percentatge de residus de carxofa. La indústria conservera processa a les seves instal·lacions el 60% d’aquest aliment, del qual aproximadament el 70% de la carxofa és residu. Actualment l’única solució a aquests residus és l’alimentació del bestiar.
Com a resposta a aquest problema, es va proposar utilitzar aquests residus per dissenyar i crear un nou bioplàstic. Com a resultat es va obtenir un nou tipus d’embolcall la finalitat del qual és aconseguir substituir el plàstic film i el paper alumini.
El plàstic film és el quart producte que més contamina als oceans segons el diari ‘The Guardian’ el 2021. Aquest tipus de plàstic d’un sol ús començarà a estar restringit per la Unió Europea a partir del 2021. D’altra banda el paper alumini, el qual és impossible de reciclar en entrar en contacte amb aliments, provoca el deteriorament de rius i aqüífers degut a l’extracció de bauxita (component necessari per fabricar-ho) ia més, pot arribar a ser perjudicial per a la salut.
A través de la investigació i l’experimentació es va aconseguir un nou tipus d’embolcall, els components del qual són compostables i d’origen natural. Gràcies a l’ús del residu de la carxofa també contribueix a l’economia circular.
Aquest nou producte és capaç d’aguantar aproximadament durant 45 minuts la calor, pot ser estirada gràcies a la seva alta capacitat elàstica, permet ser congelat sense perdre cap propietat ia més, és reutilitzable. BeeGreen permet ser enregistrada mitjançant làser, aconseguint ser adaptable per als diferents usos que tingui.
BeeGreen, nova forma sostenible d’embolicar aliments que evita generar un alt impacte ambiental aprofitant el residu de la carxofa, col·labora amb la construcció d’un món més verd.
