EFOOD2024 se enorgullece de presentar B(i)TES-Mapping Food Design through Phygital Food Systems, una exposición única que celebra la evolución del food design. Este evento único, que tendrá lugar de octubre a noviembre de 2024 en Barcelona, es una convergencia de diseñadores de alimentos internacionales, pioneros y equipos interdisciplinarios. Juntos redefinirán el futuro de la alimentación en un mundo digitalmente integrado y físicamente consciente.
En una era definida por los rápidos progresos tecnológicos, los desafíos climáticos y la evolución de las normas culturales, el papel de los diseñadores de alimentos en la creación de futuros sostenibles es cada vez más importante. Esta exposición ahonda en la intersección de la alimentación y el diseño a través del concepto de «figital», una fusión de experiencias físicas y digitales. Desafía a los participantes a presentar recetas especulativas que reflejen la intrincada relación entre diseño, alimentación, cultura, política y ecología. Se encargó a los autores que crearan «recetas totales», que incorporaran ingredientes y, además, las dimensiones políticas, infraestructurales y ecológicas necesarias para (re)producirlos. Estas recetas se presentarán a través de diferentes medios, como objetos, performances, ensayos y formatos digitales, ofreciendo una mirada visionaria a los sistemas alimentarios del futuro.
Organizada por Elisava y comisariada por FORK, Elisava (Mariana Eidler), Food Design Lab Lisbon (Ricardo Bonacho) y Foodscapes (Eduardo Castillo Vinuesa), B(i)TES presentará proyectos innovadores que hacen hincapié en la participación de la comunidad, la adaptación cultural y la sostenibilidad del paisaje alimentario. Entre los aspectos más destacados se encuentra la exploración de las experiencias alimentarias «figitales», en las que el acto físico de comer se fusiona con la interacción digital, fomentando una conexión más profunda y multisensorial con la comida.
«Estamos encantados de poder dar reconocimiento a las contribuciones de los diseñadores de alimentos a lo largo de estas tres décadas», afirman los comisarios de EFOOD2024. «A través de esta exposición, pretendemos inspirar el diálogo y la colaboración en torno a la urgente necesidad de incluir el diseño para trabajar en pro de sistemas alimentarios sostenibles. El diseño alimentario puede ayudar a encontrar la clave para responder a algunos de los retos mundiales más acuciantes».
La exposición invita al público, a los responsables políticos, a las organizaciones y a los líderes de las comunidades a participar en escenarios alimentarios especulativos y a adoptar el diseño alimentario como herramienta de innovación y transformación.
Entre los participantes contaremos con Mugaritz (España), Food Design Lab Barcelona by Elisava (España), FORK (Bélgica), Makeat (España), Emilie Baltz (EE.UU.), Ferran Adrià (España), Pedro Reissig (Argentina), Honey and Bunny (Austria), Luki Huber (España), Mariana Eidler (España), Ricardo Bonacho (Portugal), Aracha Krasae-In (Tailandia), Sergí Freixes (España), Jashan Shippy (India), Ivana Carmen Mottola (Italia), Mariana Sanchez Salvador (Portugal), Suzana Parreira (Portugal), Lígia Afreixo (Portugal), Corée-Baillais (Francia), Ferrán Navarro (España), José Antonio Sada Sánchez Mejorada (México), Papila Studio (España).
