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Máster en Diseño de Interiores para Hoteles, Bares y Restaurantes

Datos básicos

Titulación

Máster en Diseño de Interiores para Hoteles, Bares y Restaurantes, título propio expedido por la Universidad Pompeu Fabra (UPF) y ELISAVA Escuela Universitaria de Diseño e Ingeniería de Barcelona

Dirección

Ricardo Guasch

Créditos

60 ECTS

Duración

Anualmente se realizan dos ediciones con inicio en septiembre y febrero. Lunes, martes y jueves, de 17:00 h a 21:15 h.

Idioma

Español

Precio

Curso 2018-2019: 9.400 € (más 500 € en concepto de derechos de preinscripción)

Requisitos de admisión

• Título universitario o título propio de universidad.
• Perfiles profesionales relacionados con el área del máster.
• Formación básica en software 3D y de diseño de interiores.
• Nivel alto de castellano e inglés.
• CV académico y profesional.
• Carta de motivación.

Presentación

¿Cómo podemos crear espacios que den respuesta a las necesidades del sector turístico actual? ¿Cómo dotamos de valor funcional y emocional a los espacios de acogida?

La realidad de lo que conocemos como hoteles, bares y restaurantes se ha transformado exponencialmente durante los últimos años y se encuentra en permanente expansión. Se trata de un sector en auge, cuyas actividades empresariales reclaman una gran creatividad y un amplio conocimiento de las circunstancias específicas que en ella concurren. Es por ello que el máster en diseño de interiores para hoteles, bares y restaurantes capacita profesionalmente para actuar y crear dentro del ámbito de la hostelería y la restauración.

El papel del diseñador de interiores es hoy capital por lo que respecta al concepto tradicional de acogida, alojamiento y asistencia que comportan unas actividades siempre basadas en la proximidad y en la atención al cliente. Se une hoy la exigencia de otorgar nuevos valores funcionales y emocionales a los espacios, en respuesta a los nuevos comportamientos y anhelos de una sociedad en continua transformación y a los que, sin duda, el promotor quiere responder.

El diseñador tiene que atender a la gran cantidad de condicionantes que intervienen en la toma de decisiones previa al proyecto para este tipo de negocios: el contexto general en el que se emplaza la actividad de los usuarios ―sea trabajo, ocio o vacaciones―, el estatus económico del cliente tipo ―desde el lujo al low cost―, el modelo de comportamiento ―de la socialización a la intimidad―, que puede dar lugar a espacios altamente compartidos o de gran privacidad, la ubicación, el ámbito social y geográfico.

Así, en este curso el estudiante aprenderá a implicarse en proyectos complejos, y a ser altamente competente en la interpretación de un perfil de negocio muy diversificado, que se encuentra, a su vez, representada por otras figuras muy creativas: la del manager de la cadena hotelera, la del chef, o la del barman, con las que deberá interactuar.

El objetivo es preparar al estudiante para afrontar el proceso creativo, no solo resolviendo la organización de los espacios y su ambientación, sino también analizando los hábitos y formas de uso. En consecuencia, el estudiante se prepara para practicar metodologías que incentiven la innovación y el desarrollo de conceptos originales.

No hay duda de que el ámbito local de Barcelona, con el turismo como primera fuente de ingresos y con una larga tradición que ya podemos denominar cultura en cuanto a diseño de hoteles, bares y restaurantes, ofrece un marco ideal para el desarrollo de este máster.

El máster se compone de dos postgrados y permite conseguir una visión del conjunto de realidades del sector. Por un lado, la del alojamiento transitorio dedicado a la recepción de viajeros y, por el otro, la de la gastronomía con una amplia casuística que va desde la cocina vanguardista, hasta la cocina tradicional y la comida rápida, o desde el pop-up bar hasta el bar de tapas y la coctelería.

Objetivos

Formar profesionales del diseño de interiores en relación con el creciente sector de la hostelería. Este sector incluye el conjunto de servicios que se ofrecen dentro de las empresas dedicadas al alojamiento, la comida y la bebida a los usuarios a cambio de un precio fijado. Es, por tanto, un curso especializado en el que se pretende abordar en profundidad la especial casuística de este sector tan dinámico.

Alcanzar una capacitación del diseñador que incluya la perspectiva del sector hotelero, y de los bares y restaurantes, a menudo representada por actores creativos como el manager hotelero, el chef, o el barman, con los que se debe interactuar para dar respuesta a su visión.

Conocer en profundidad la casuística del sector en todas sus modalidades: hoteles temáticos o tradicionales, hostales, lodges, restaurantes para la cocina de vanguardia, fast-food, cantinas, bares de tapas, bares musicales, etc.

Poner a disposición del estudiante las herramientas necesarias para hacer propuestas innovadoras que atesoren potencial de éxito a partir del conocimiento exhaustivo de los condicionantes que intervienen en el sector, especialmente en los nuevos comportamientos, actitudes y anhelos del usuario.

Preparar al estudiante para dar soluciones integrales que incluyan todos los ámbitos que intervienen en estos lugares, tanto los de representación (espacios para usuarios), como los de servicio (producción, administración, mantenimiento, etc.).

Asimilar una actitud transversal frente al diseño, incorporando el amplio abanico de disciplinas que intervienen en la definición de estos interiores, de la iluminación al equipamiento de mobiliario y al resto de objetos funcionales que pueblan el espacio, y a los tejidos y la gráfica aplicada.

Conocer todas las fases de trabajo y consecución de un proyecto profesional dentro del ámbito objeto del programa.

Adquirir una preparación completa que permita afrontar los proyectos con solvencia tanto desde el punto de vista estético como técnico.

Dentro del entorno académico, aprovechar para potenciar el rigor y, a la vez, la experimentación. Dominar la terminología ad hoc. Abrir vías para la innovación y la investigación, registrando y analizando modelos.

Competencias

  • Capacidad para generar propuestas innovadoras y creativas dentro del ámbito objeto del programa.
  • Capacidad de análisis para la indagación documental sobre el campo específico de este programa de estudios.
  • Comprensión de la casuística empresarial del sector en el momento actual.
  • Capacidad para evaluar un encargo profesional del sector en cualquiera de sus tipologías y reconocer las necesidades reales del cliente.
  • Dominio de todo el proceso creativo desde la conceptualización hasta la realización del proyecto y su perceptivo mantenimiento.
  • Resolver la integración de todas las instalaciones técnicas y equipamientos que confluyen en el proyecto.
  • Control de las diversas disciplinas implicadas, tales como mobiliario, gráfica aplicada, iluminación, etc.
  • Buena resolución en la expresión pública de ideas y proyectos propios.
  • Conocimiento de las fases de trabajo y realización de un proyecto profesional en el ámbito del diseño interior corporativo.
  • Dominio de la relación con los agentes involucrados en el proyecto.
  • Capacidad para el trabajo en equipo.

Galería de proyectos

Cristal Palace

Varios autores

El Olivar

Varios autores

Marró terra

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Rusiñol Hostel

Jorge García, Jaume Maimò y Gerard Solsona

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