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‘Càlid’, de la Elisava Alumni Nicole Vindel, en el Palau Robert

Fecha: 
De 05.04.2017 hasta 23.04.2017
Hora: 
De lunes a sábado, de 10 a 20h. Domingos y festivos, de 10 a 14.30h
Lugar: 
Palau Robert (Passeig de Gràcia, 107, Barcelona)

El plato termoactivo ‘Càlid’, proyecto final de Nicole Vindel, alumni del Grado en Ingenieria de Diseño Industrial, puede verse hasta el próximo 23 de abril en la exposición del Palau Robert de Barcelona ‘De la Terra a la Lluna’, sobre los 30 años de El Celler de Can Roca.

El trabajo, tutorizado por Jessica Fernández, forma parte de un kit de varios productos de mesa inteligentes diseñado con y para El Celler de Can Roca y plantea las sinergias entre la alta cocina y los materiales avanzados. 

Forma con memoria

La muestra contempla desde el proceso de prototipado de ‘Càlid’ hasta el producto final. El recipiente está formado por un esqueleto SMA con memoria de forma, dentro de un cuerpo de silicona alimentaria. Se sirve frío y cambia de apariencia ante el comensal al verter en él preparaciones calientes. Anteriormente, ‘Càlid’ ha sido presentado como ejemplo de innovación de el Roca Lab en el World Economic Forum en Dubai y en el ‘Science and Cooking Course’ de Harvard en 2014.