Back to top

‘Càlid’, de l’Elisava Alumni Nicole Vindel, al Palau Robert

Data: 
05.04.2017 a 23.04.2017
Hora: 
De dilluns a dissabte, de 10 a 20h. Diumenges i festius, de 10 a 14.30h
Lloc: 
Palau Robert (Passeig de Gràcia, 107, Barcelona)

El plat termoactiu ‘Càlid’, projecte final de Nicole Vindel, alumni del Grau en Enginyeria de Disseny Industrial, es pot veure fins al proper 23 d’abril a l’exposició del Palau Robert de Barcelona ‘De la Terra a la Lluna’, sobre els 30 anys de El Celler de Can Roca.

El treball, tutoritzat per Jessica Fernández, forma part d’un kit de diversos productes de taula intel·ligents dissenyat amb i per al Celler de Can Roca i planteja les sinèrgies entre l’alta cuina i els materials avançats.

Forma amb memòria

La mostra contempla des del procés de prototipatge de ‘Càlid’ fins el producte final. El recipient està format per un esquelet SMA amb memòria de forma, dins d’un cos de silicona alimentària. Se serveix fred i canvia d’aparença davant el comensal quan s’hi aboquen preparacions calentes.

Anteriorment, ‘Càlid’ ha estat presentat com a exemple d’innovació del Roca Lab al World Economic Forum a Dubai i al Science and Cooking Course de Harvard el 2014.